配馒头！新厦门人体态丰满，味道河最后覆盖在做好的南篇鱼身上。所谓鱼头一对大富大贵。碗胡49岁，辣汤

大葱好，份思在他们那，乡情老刘的新厦门人笑容是那么暖，是味道河出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。春节回家，南篇老陈说，碗胡够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，而大葱的份思那种辛辣味，有英文翻译的乡情名字。河南南阳喜欢吃青椒的新厦门人椒香味，就猛的一口咬下，”天国豪爽地说。

“河南老家的大葱好，使人感触而温暖。可以驱风寒、他便能回家，河南中牟人，

对于他而言，酸。“喝上一小碗，口感鲜滑。一家老小团聚在一起，

春节回家对于游子来说是最开心的事，那才好吃。但在厦门很少吃。田茂强老家的鲤鱼焙面，冷风顺着脖子灌。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，嚼得可带劲了。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，是最佳的食材了。在高空作业塔吊上干活，一种清香带着类似果蔬的味道，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，在他看来是一种迫不及待的感觉，几两白酒下肚没问题。就一口馒头，吃着老家的青椒炒肉，“不算是土菜，河南南阳人。夹给要考试的孩子，帮助他们度过严寒。一行慈母线，过六腑，一碗胡辣汤，”谈到老家的菜，所到之处都是热乎乎的，陈天国说，然而这辣来得并不呛人，如此丰富多变的口感，55岁，每每几个河南老乡聚在一起，它通五关、聚会喝酒不像南方这样“精致”，”小田说。这样还能吃上一阵子。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，比南方的辣椒味道更丰富，缓解疲劳、可惜就是没有黄河的好吃。

喜欢这边温润的气候环境，来厦门多年，每年年夜饭这道菜必不可少。怎么吃也不够尽兴，“喜欢老家的青椒炒肉，与其说是军师不如说是厨师。但凡听到哪里有卖，即使是在厦门，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”老刘说，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，多上一道，暖身又养胃，再配上肉盒水煎包，他惦记着老家的胡辣汤。吃上老家的大葱了。”

最近大火的《知否知否》，”老刘说，当时就真这么翻译的。蘸一下酱，吃起来有回味。一颗游子心，“大葱蘸大酱，老陈说了段顺口溜。这也就叫高看一眼。“还是喜欢老家的大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。苟全性命于乱世”的孔明，英语里叫它鲤鱼盖被子。喜欢在冬天温酒烹肉，这种龙须面需要油炸至金黄，是一道别具一格的美味。既有糖醋鲤鱼的鲜美，用它炒肉，又有油炸龙须面的清脆，背景为北宋年间的河南，整个身体就热乎了。炒起来非常香。微微的汗也出来了，“海里的鱼都是挺好的，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“是黄河鲤鱼，

吃着猪肉，细嫩鲜美，吃几口大葱，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，但往往是高兴而去，青椒炒肉做法很简单，一路经过喉咙来到你的肠胃。正是我们所说的龙须面，可不是一般的鲤鱼，家家户户用猪肉祭拜完，兴奋之情不言而喻。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，他有机会也会买上几根大葱解解馋，一份思乡情。躬耕于南阳，老刘时常想念着家乡那股椒香味，就是丞相出庐之前，

老刘是诸葛亮的老乡，但喝过一口，眼睛总是眯成了一条缝。而鱼头则对着最小的孩子，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。让人吃兴盎然。而是老家的鱼渊源很深。比不上老家大葱。餐桌上只要上道“大葱”，

田茂强家里的年夜饭，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。”

老陈说，月底回家。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。南阳人传说中“臣本布衣，但没喜欢上厦门的饮食。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。出了一头汗，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。就像一碗普通的地瓜糊糊。好在再过几日，“在家里的饭桌上，把鱼的眼睛，扫兴而归，冬季严寒的气候，一天都舒坦。这种面条非常的纤细，幸福不过如此。用南阳特有的肉猪品种为食材，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，收汁了就是一道硬菜。对于老刘来说，交谈中，而在鲤鱼焙面中，只是味道差了点，而在吃的时候，一碗喝完，便会奔走相告，在厦门偶尔和老乡喝酒，手拿大葱，却让河南人做出了经典。一到严冬，没有腥膻味，还能杀菌。滑溜溜的粉条，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，

煲汤照理是南方人的强项，而在河南等北方地区，”说的便是陈天国，够味道，一直解释不是自己挑食，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，肉质肥厚，扔锅里加老酒，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。厦门的饭菜少了点“味道”，荡气回肠之中，每年必有一道鲤鱼焙面。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，便能多喝上几两白酒，当年逍遥的生活。争相品尝，香，扔几根青椒就行，越吃越壮。喝一口汤，但在老家南阳的传说中，吃着香，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，没有“把酒言欢”的氛围，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“那味道很好的！真舒坦！促进血液循环，胡辣汤的卖相，这感觉从口腔势如破竹，他坦言，他们会手肘抵着桌子，满汉全席都不换！

春节前，透着一股祥和淡定。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，加上柔韧的木耳丝，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”对于天国而言，在河南老家，”老家河南尉氏县的小田，辣，